miércoles, 22 de febrero de 2017

Tartar de atún

Si buscas una opción rápida, sencilla y saludable para cenar este tartar de atún rojo puede ser una perfecta opción. También puede resultar un entrante delicioso para compartir. Los ingredientes bien sencillos, y el resultado espectacular. ¿El secreto? un atún de muy buena calidad y un marinado bien rico.



sábado, 18 de febrero de 2017

Patatas revolconas

Las patatas revolvonas o cachos con chorizo como hemos dicho siempre en casa, no son más que patatas cocidas y desmigadas con un sofrito de cebolla y coronadas con chorizo. No tenía intención de publicar esta entrada, pero como suele pasar, las cosas sencillas son las que mas gustan y después de publicarla en mi perfil de instagram, me habéis pedido que la publique. A pesar de no tener el paso a paso con foto os detallo bien como hacerlo, veréis que resulta muy sencillo.  

martes, 7 de febrero de 2017

Banoffe pie

Siempre hay recetas que guardo en mi lista de pendientes, la tarta banoffe era una de ellas. Aún  no había encontrado el momento ideal para hacerla, pero después de recibir el dulce de leche de Chimbote de la Degustabox de este mes ya no tenía escusa. A simple vista me parecía una combinación demasiado empalagosa, pero después de disfrutarla os puedo asegurar que no domina nada el dulce ni resulta nada pesada, al contrario. La base galletas tiene un toque salado que contrasta a la perfección con el dulce de leche, junto con el plátano, la nata y el chocolate hace una combinación perfecta. Ideal para cualquier merienda. 

domingo, 5 de febrero de 2017

Lenguado a la meuniere

Siempre os digo que el pescado lo compro en función de lo que encuentro en la pescadería, nunca llevo la lista, ni sé que compraré y tampoco como lo cocinaré. Esta semana tenían unos lenguados de costa enormes, nunca los había visto así, casi 750g por unidad, generalmente están sobre los 300g, así que me lo traje para casa. 
Lo he preparado a la meuniere, una preparación típica de pescado de la cocina francesa. Resulta muy sencilla de hacer y combina muy bien con los pescados blancos, especialmente los de cuerpo plano tipo gallo o lenguado. Es una salsa que acompaña el pescado a base de mantequilla, zumo de limón y perejil. 



miércoles, 1 de febrero de 2017

Tostadas francesas con frutos rojos

Me apasiona comer, ya me conocéis, para mi es mi mejor regalo, disfruto con ello. Si me tengo que quedar con un momento, sin  lugar a dudas me quedo con el desayuno, para mi el mejor momento del día. Me gusta levatarme 30 minutos antes para disfrutar de él con calma, desayunos variados, cada día diferentes. Generalmente me inclino hacia el salado, aunque hay muchos pecados dulces que me alegran las mañanas. Las tostadas francesas son una de ellas, me encantan. Resultan bien sencillas de hacer, y además son más ligeras que las torrijas porque se hacen a la plancha y no fritas. Mi desayuno de hoy, unas tostadas francesas Cerealia con frutos rojos. Rápidas, sencillas y deliciosas.

domingo, 29 de enero de 2017

Gnocchis con pesto

Hacía muchísimo que tenía pendiente esta receta. Después de mi último viaje, en el que comí gnocchis caseros en un par de ocasiones, sabía que tardaría bien poco en prepararlos en casa. El primer asalto de este año es el blog Sweet Cookies by Bea, y nada más entrar he visto la entrada de gnocchis caseros y no me he podido resistir, ha sido un flechazo. Así que por fin puedo decir que Dulce Muffin a tiene gnocchis caseros en su blog. 

domingo, 22 de enero de 2017

Guisantes con chipirones

Los guisantes frescos de temporada son una delicatessen, me encantan. Es una lástima que duren tan poquito y el resto del año no puedan consumirse así. Ahora empieza su época y los podemos encontrar en casi todas las tiendas de verduras y hortalizas, aunque éstos se consideran legumbres porque sus propiedades se asemejan mucho más que a las verduras. Suelo hacerlos de la forma más clásica con jamón, pero hoy he decidido añadirle otro ingrediente que combina con ellos a la perfección, unos chipirones en conserva, deliciosos. 


jueves, 29 de diciembre de 2016

Huevos rotos con trufa

Los huevos rotos es un plato que solemos pedir cuando lo vemos en las cartas de los restaurantes. No se porque razón, si nos gustan tanto, no los habíamos hecho con trufa todavía. Así que el otro día cuando fui al mercado, compré huevos de gallinas felices, carpaccio de trufa y nos hemos animado a hacerlos. ¡Riquísimos!


lunes, 26 de diciembre de 2016

Tronco de Navidad

Qué ganas tenía de preparar esta receta para el día de Navidad, hace ya un par de años que la tenía entre mis pendientes. El tronco de Navidad es ideal como postre para cualquier festivo de las Navidades, aunque especialmente para la comida del día 25. Puede hacerse de mil rellenos y coberturas, aunque para ser el primero he optado por la versión más tradicional, relleno de crema de turrón de Jijona y cubierto de chocolate negro, acompañado de unos champiñones de merengue para decorarlo. 

domingo, 18 de diciembre de 2016

Trufas de chocolate

Este fin de semana he visto numerosas entradas de trufas de chocolate, parece que con la época navideña todos nos animamos a hacer postrecitos de chocolate. Lo he tenido muy muy fácil, después de ver el fántástico blog de El Recetario de Lady Halcón, mi asaltada de amigo invisible del Asaltablogs, y comprobar que ella también tiene esta fantástica receta de trufas, no he esperado más y he preparado las mías, versionando un poquito su receta. Me han encantado Vanessa, aún no entiendo como he tardado tanto en prepararlas, una receta muy fácil y super TOP. 


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