miércoles, 24 de junio de 2015

Coca con yema tostada

Este es el segundo año que me animo con la coca de San Juan, ya voy cogiendo experiencia con las masas, así que este año el brioche de la masa ha quedado perfecto. Una coca tierna, esponjosa, aromática y bien gordita, como nos gusta en casa. Para variar las versiones del año pasado me he animado con ésta, una coca cubierta de yema tostada. El resultado ha sido un éxito, nos ha gustado a todos. 

domingo, 14 de junio de 2015

Ajillo de pollo a la almeriense

Hace un par de días descubrí esta fantástica receta en el blog de cocina un invitado de invierno y enseguida me animé a hacerla. Las fotos me cautivaron y el pollo con el toque rojizo acabó de convencerme. En casa nos encanta el pollo al ajillo, así que esta versión incorporando tomate deshidratado y pimentón seria un éxito asegurado. También tiene un toque de especies; canela, comino y clavo. El resultado de este ajillo de pollo a la almeriense es de 10. 


sábado, 13 de junio de 2015

Lentejas beluga con chorizo

Las lentejas siempre han sido mis legumbres preferidas, fritas con chorizo siempre me han entusiasmado. Hará un par de años que descubrí las lentejas beluga y se han convertido en las lentejas estrella. De coción rápida, chiquititas y bien negritas, también reciben el nombre de lentejas caviar por sus similitudes con él. 


domingo, 7 de junio de 2015

Tartar de salmón ahumado

Si piensas en una opción rápida, sencilla y saludable para cenar este tartar de salmón ahumado puede ser una perfecta opción. También puede resultar un entrante delicioso para compartir. Los ingredientes bien sencillos, y el resultado espectacular. Al ser con salmón ahumado sirve también para aquellos que aún no se han animado con el pescado crudo. 


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