jueves, 30 de julio de 2015

Baba ganoush

Si os gusta el hummus, seguro que el baba ganoush también os gustará. Se trata de de una pasta a base de berenjena asada típica de la cocina árabe. Igual que el hummus también lleva tahina, la pasta de sésamo tostado. Acompañado de unos biscotes de pan o pan de pita está delicioso, además de ser un entrante muy saludable. 

miércoles, 29 de julio de 2015

Ensalada de patata con ventresca de bonito

En verano y con estas temperaturas tan altas lo que apetece para comer son cosas fresquitas y que refresquen el cuerpo. Mi madre siempre ha preparado esta rica ensalada de patata durante el verano. Así que de tal palo tal astilla, en casa yo también la hago. Esta ensalada de patata con ventresca de bonito se sirve fría, por lo que conviene cocer las patatas y los huevos el día anterior para que enfríe en la nevera durante toda la noche.
  

lunes, 27 de julio de 2015

Pollo rustido con ciruelas y piñones

Los rustidos quizás sean de las recetas más sencillas que ofrecen mejores resultados. En esta ocasión me decanto por uno tradicional de Catalunya, pollo rustido con ciruelas y piñones. Con ingredientes muy básicos se consigue un rustido muy gustoso. Para hacerlo tan solo necesitas algo de tiempo, el resto, se hace solo.



sábado, 11 de julio de 2015

Gallineta al horno con patatas panaderas

Si tengo que escoger entre pescado y carne siempre me decanto por el pescado, así que cuando veo algún pez llamativo en la pescadería que normalmente no encuentro me animó con él. Ayer fui a comprar y encontré cuatro gallinetas de ración preciosas, no pude resistir comprar para comer hoy. 
Este tipo de pescado al ser de roca tiene mucha espina, así que lo ideal es cocinarlo entero al horno, eso sí, en la pescadería nos lo deben preparar para ello, quitando las escamas, aletas y tripas. Como guarnición nada mejor que unas patatas panaderas. Con solo dos ingredientes el plato está riquísimo. 


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